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Großes Echo für BrauDich

von Anja Ingelmann / Darmstädter Echo Der Auftakt ist gründlich daneben gegangen. Der Kran hatte die Sudanlage am Haken und schon einen halben Meter in die Höhe gehoben. Da rutschte ein Seil heraus, die Tragvorrichtung fiel in die Anlage und die viereinhalb Tonnen schwere Maschine krachte zu Boden. Nur ein paar Zentimeter weiter und sie hätte Martin Walters Fuß getroffen. Der blieb heil, aber die Steuerung der Anlage war kaputtgegangen. „Ich habe erst einmal gedacht: Das war’s“, sagt Walter. Die Sudanlage mit ihren zwei kupfernen Kesseln sollte das Herzstück einer kleinen, neuen Brauerei werden. Über 30 Jahre war sie in der Hausbrauerei der Bensheimer Gaststätte Burggraf im Einsatz. Walter ist gelernter Braumeister, heute im Hauptjob Technischer Leiter in der Pfungstädter Malzfabrik...

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